อ่านฉลากน้ำผักให้เป็น 5 จุดที่ควรดูก่อนหยิบใส่ตะกร้า
น้ำผักบางขวดสีเขียวสวย แต่พอพลิกดูฉลาก ส่วนประกอบหลักกลับเป็นน้ำผลไม้หวานๆ นี่คือ 5 จุดที่ควรดูก่อนซื้อ
1. ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบบนฉลากอาหารในไทย เรียงจากมากไปน้อย ถ้าผักที่อยากได้อยู่ท้ายรายการ ก็แปลว่ามีอยู่ไม่มาก
2. น้ำตาล
ดูทั้ง น้ำตาลที่เติม และ น้ำตาลทั้งหมด ต่อขวด เทียบกับคำแนะนำทั่วไปว่าไม่ควรเกิน 6 ช้อนชา (ประมาณ 24 กรัม) ต่อวัน สำหรับน้ำตาลที่เติมเพิ่ม
3. เลข อย.
เป็นตัวเลข 13 หลัก ในกรอบเครื่องหมาย อย. ตรวจสอบได้ในเว็บไซต์ของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
4. วันผลิต / ควรบริโภคก่อน
น้ำผักสดควรมีอายุสั้นมาก ถ้าวางขายได้นานหลายเดือนที่อุณหภูมิห้อง แปลว่าผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนหรือมีวิธีถนอมอาหารอื่น
5. วิธีเก็บ
ถ้าฉลากบอกให้ เก็บในตู้เย็นตลอดเวลา แสดงว่าเป็นของสดที่ต้องดูแล อ่านวิธีเก็บที่ถูกต้องได้ที่ เก็บน้ำผักสดยังไงให้ปลอดภัย
อ่านฉลากเป็นนิสัย แล้วจะเลือกเครื่องดื่มได้ตรงใจขึ้นเยอะ
คำบนฉลากที่มักเข้าใจผิด
- "ไม่เติมน้ำตาล" แปลว่าไม่ได้ใส่น้ำตาลเพิ่ม แต่ยังมีน้ำตาลจากผักผลไม้ตามธรรมชาติได้
- "ไม่มีน้ำตาล" / "ปราศจากน้ำตาล" เป็นคำที่มีเกณฑ์ทางกฎหมายกำกับ หมายถึงมีน้ำตาลน้อยมากต่อหน่วยบริโภค
- "น้ำผักผลไม้ 100%" กับ "เครื่องดื่มน้ำผลไม้ ...%" ไม่เหมือนกัน แบบหลังมักผสมน้ำ น้ำตาล และกลิ่นรส
ฉลาก GDA และ หน่วยบริโภค
บนเครื่องดื่มหลายชนิดจะมีฉลาก GDA แสดงพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม พร้อมบอกว่าคิดเป็นกี่เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ให้ดูด้วยว่าค่าเหล่านั้นคิด ต่อหน่วยบริโภค หรือ ต่อขวด บางขวดมีมากกว่า 1 หน่วยบริโภค
คำถามที่พบบ่อย
สัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ (Healthier Choice) คืออะไร
เป็นตราสัญลักษณ์บนผลิตภัณฑ์อาหารในไทยที่ผ่านเกณฑ์ด้านน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมของแต่ละประเภทอาหาร ช่วยให้เลือกได้เร็วขึ้นเวลาอยู่หน้าชั้นวาง
หน่วยบริโภคคืออะไร
คือปริมาณที่ผู้ผลิตกำหนดว่ากินหรือดื่มต่อครั้ง ถ้าขวดหนึ่งมี 2 หน่วยบริโภคแล้วดื่มหมดขวด ต้องคูณตัวเลขบนฉลากด้วย 2
น้ำผักสดที่ทำขายวันต่อวันต้องมีเลข อย. ไหม
ขึ้นกับประเภทและรูปแบบการผลิตตามที่กฎหมายกำหนด ถ้าไม่แน่ใจ สอบถามผู้ขายได้ว่าผลิตภายใต้การอนุญาตแบบใด
